LOTUS Rice paper with black sesame 30x400g

Bruk: Halvfabrikat matvare. Rispapiret dyppes raskt i vann for å myknes før det fylles med kjøtt, reker, grønnsaker eller risnudler og rulles sammen til ferske vårruller. 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: Rismel/rice flour (70,00 %), vann (10,00 %), kassavamel/tapiokastivelse (10,00 %), sorte sesamfrø/black sesame (9,00 %) og koksalt (1,00 %).

Fremstilling: Ris slipes og kvernes mekanisk til fint rismel. Rismelet blandes homogent med kassavamel, koksalt, vann og hele sorte sesamfrø i en industriell mikser. Røren smøres tynt ut (Spread and level) og gjennomgår dampbehandling/dampkoking for å gelatinisere stivelsen og mykgjøre massen. Deretter tørkes de fuktige arkene mekanisk i tørkeovn (Machine drying), skjøres i runde ark, gjennomgår kvalitetskontroll og pakkes hermetisk i plastforbrukerpakninger på 400 g (30 pakker per kartong).

Virkemåte: Romtemperert, tørt og mikrobiologisk stabilt rispapirprodukt med 24 måneders holdbarhet. Tørkeprosessen reduserer fuktighetsinnholdet til et minimum, noe som gi lav vannaktivitet som forhindrer vekst av bakterier, gjær og muggsopp under lagring.