NYHET- A+ Lemon & Matcha Tea 20x580g

Bruk: Halvfabrikat drikkevare. Klar til å blandes ut med varmt eller kaldt vann (eller te) for å tilberede en asiatisk sitron-matchatedrikk. Kan også brukes som topping eller marmelade. 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: Konservert sitron/lemon preserves, raffinert sukker (36,20 %), vann (19,60 %), oligosakkarider (2,00 %), fortykningsmiddel karragenan E407 (1,00 %), surhetsregulerende middel sitronsyre E330 (0,50 %), matcha-aroma (0,45 %), matchapulver (0,15 %), surhetsregulerende middel trisodiumsitrat E331 (0,05 %) og antioksidant L-askorbinsyre E300 (0,05 %).

Fremstilling: Ferske sitroner renses, kuttes og blandes mekanisk med sukker i et 1:1-forhold for å lage sitronkonserv (lemon preserves). Denne basen (40 %) blandes deretter i en industriell mikser med vann, ekstra sukker, oligosakkarider og oppvarmede hydrokolloider (karragenan E407) for å oppnå en tykk, geléaktig konsistens. Matchapulver, aroma, surhetsregulerende midler (E330, E331) og antioksidant (E300) tilsettes under homogenisering. Den tyktflytende massen varmebehandles (pasteuriseres) for å sikre kommersiell sterilitet, og fylles varmt på tette forbrukerbeholdere på fabrikken i Icheon-si.

Virkemåte: Romtemperert, stabilt og tyktflytende flytende produkt (marmelade/sirup-konsistens) med lang holdbarhet. Den lave vannaktiviteten som følge av det svært høye sukkerinnholdet, kombinert med kontrollert lav pH fra sitronsyre, forhindrer naturlig vekst av bakterier, gjær og muggsopp under lagring.