Bruk: Klar til konsum (ready-to-eat) som dippsaus, bordkrydder eller smakssetter i wok, supper, marinader og asiatiske retter.

Sammensetning: Chili (51 %), hvitløk (22 %), sukkersirup (sukker, vann), salt, surhetsregulerende midler (eddiksyre E260, sitronsyre E330), vann, smaksforsterker mononatriumglutamat E621, stabilisator xantangummi E415 og konserveringsmiddel kaliumsorbat E202 (sorbinsyre <1000 ppm).

Fremstilling: Frisk chili (51 %), hvitløk (22 %), sukkersirup, salt og vann blandes med eddiksyre (E260), sitronsyre (E330), MSG (E621), xantangummi (E415) og kaliumsorbat (E202) hos produsenten i Thailand. Blandingen homogeniseres, varmepastoriseres, fylles hermetisk på 455 ml plastflasker, forsegles og pakkes i kartonger.

Virkemåte: Romtemperert, jevn tyktflytende og mikrobiologisk stabil chilisaus med 24 måneders holdbarhet. Det høye chili- og hvitløksinnholdet, lav pH (3.7–4.1), brix (35–39 %), eddiksyre, kaliumsorbat og varmepasteurisering forhindrer vekst av mikroorganismer, gjær og mugg.