Bruk: Klar til matlaging (meal kit) for rask og autentisk tilberedning av thailandsk h? ti?u thuy?n (Boat Noodles). Forbrukeren koker nudlene og tilsetter suppebasen samt egne proteiner (kjøttboller, biff) eller friske grønnsaker under oppvarming. 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: Settet består av tre integrerte komponenter: Risnudler/risvermicelli (44,00 %), soyasaus (13,00 % [soyabønner, hvete, salt]), kokospalmesukker (12,50 %), kokoskrem/creamed coconut (6,50 %), krydder (5,00 % [svart pepper,fivespicespulver, kanel, stjerneanis, koriander, galangal, korianderrot]), syltet chili og hvitløk (4,00 %), brent hvitløk/fried garlic (3,00 %), fermentert soyabønneost/furu (3,00 %), vann (3,00 %), koksalt (2,00 %), eddik/distilled vinegar (2,00 %), fargestoff karamell E150a (1,00 %), smaksforsterker E635 (0,80 %) og naturlig aroma (gjærekstrakt 0,20 %).

Fremstilling: Komponentene bearbeides og pakkes separat på fabrikken i Samutprakarn før de samles i et felles kokesett:
A: Rice Vermicelli (100g): Tradisjonelle risnudler tørkes mekanisk til off-white nudler.
B: Fried Garlic (6g): Frisk hvitløk renses, hakkes og freses til gulbrune flak.
C: Boat Noodle Soup (120g): Soyasaus, palmesukker, kokoskrem, krydderblanding (stjerneanis, kanel, pepper), eddik, salt, fermentert soyabønneost, fargestoff E150a, smaksforsterker E635 og gjærekstrakt blandes og kokes homogent til en mørkebrun saus.
De tre separate innerposene porsjoneres sammen hermetisk i et felles kokesett (226g) under strenge hygieniske forhold.

Virkemåte: Romtemperert, biologisk og mikrobiologisk stabilisert produkt. Holdbarhet er 18 måneder ved lagring under 25–30 °C. Det høye tørrstoffinnholdet og saltkonsentrasjonen i suppebasen forhindrer mikrobiologisk vekst under lagring.