Bruk: Klar til konsum (ready-to-eat) som tradisjonell asiatisk syltet mangosnack.

Sammensetning: Mango (92.29 %), sukker (6.00 %), salt (0.70 %), chilipulver (0.40 %), surhetsregulerende middel sitronsyre E330 (0.50 %), konserveringsmidler (kaliumsorbat E202, natriumbenzoat E211 0.10 %) og antioksidant natriummetabisulfitt E223 (0.01 %).

Fremstilling: Frisk grønn mango skrelles, kuttes i skiver og legger i lake av sukker, salt, sitronsyre (E330), chilipulver, konserveringsmidler (E202, E211) og sulfitt (E223) hos produsenten i Thailand. Pakkes hermetisk i 300 g forbrukerpakninger og varmebehandles/pastoriseres for lang holdbarhet.

Virkemåte: Romtemperert, krydret og mikrobiologisk stabil syltet fruktvare med lang holdbarhet. Kombinasjonen av lav pH (sitronsyre E330), salt, sukker, konserveringsmidler (E202, E211) og antioksidant (E223) forhindrer bruning og gjæring, og bevarer xoàiens sprø tekstur.