Bruk: Klar til tilberedning efter tining/oppvarming (ready-to-cook). Tilberedes ved koking/damping/steking som en tradisjonell koreansk tteokbokki- og mandu-rett. 100 % plantebasert og vegansk (kjøttfri).

Sammensetning: Hvetemel/wheat flour (29,42 %), vann (21,04 %), løk (hvorav 34 % i Mandu), ris/rismel for tteokbokki (7,51 %), vårløk (6,26 %), tteokbokki-saus/gochujang (5,00 % [hvetemel, maissirup, vann, rød pepper-krydderi, salt, sukker, mononatriumglutamat E621, kaliumsorbat]), kål (4,17 %), søtpotetstivelsesnudler/mi?n (3,34 %), gulrot (2,92 %), teksturert soyaproteinkonsentrat (2,50 %), sukker (2,09 %), gochujang-pasta (2,09 %), soyaolje (1,67 %), kompleks krydderfermentert ekstrakt (0,83 %), forklistret maisstivelse (0,83 %), mononatriumglutamat E621 (0,71 %), soyasaus (0,42 %), hvitløk (0,42 %), koksalt (0,28 %), fargestoff paprikaekstrakt E160c / emulgator E433 (0,12 %) og smaksforsterkere E631/E627 (0,04 %).

Fremstilling: Hvetemel, vann og salt eltes til deig for mandu-skall. Fyll av løk, kål, gulrot, vårløk, mi?n og teksturert soyaprotein kvernes, krydres og pakkes inn i deigskallet (Mandu). Rismel dampes og formes til tteokbokki-risstenger. Saus av gochujang, maissirup, krydderier og tilsetningsstoffer kokes opp. Produktene samles, pakkes hermetisk i frosne porsjonspakninger og gjennomgår dypfrysing til -18C på fabrikken i Icheon-Si, før pakking i kartonger på 16,5 kg.

Virkemåte: Dypfrossen, mikrobiologisk stabil sammensatt matvare med lang holdbarhet ved -18C . Dypfrysningsprosessen stanser den enzymatiske og mikrobielle nedbrytningen fullstendig, noe som bevarer konsistensen på mandu og tteokbokki uten kjemiske konserveringsmidler i selve deigen.