Bruk: Klar til bruk (ready-to-use) sursøt og lett saltet asiatisk dippesaus eller smaksforsterker til stekte retter (vårruller, and, frityrmat). 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: Sukker, vann, plomme (10 %), surhetsregulerende middel eddiksyre E260, og fortykningsmiddel karboksymetylcellulose E466.

Fremstilling: Modne plommer sorteres, vaskes og bearbeides mekanisk til en masse som inneholder synlige fruktbiter (flecks of plum pieces). Plommepastaen (10 %) blandes og kokes homogent med raffinert sukker, vann, eddiksyre E260 og stabilisator/fortykningsmiddel E466 til en lettflytende, klar saus. Væsken gjennomgår en kommersiell varmebehandling (pasteurisering) for å sikre biologisk stabilitet og kontrollere mikroorganismer. Den varme sausen fylles sterilt på glassflasker, forsegles hermetisk og kontrolleres for fysisk-kjemiske parametere før pakking i kartonger.

Virkemåte: Romtemperert, pasteurisert, klar og lettflytende saus med lysegul farge (light yellow & clear) og synlige biter av plomme. Produktets lave pH-verdi, totale syregrad og høye sukkerkonsentrasjon gir en naturlig konserverende effekt som forhindrer mikrobiologisk vekst av patogener under lagring.