Bruk: Benyttes som ingrediens i bakverk, desserter, is, halffabrikata, kaker og tradisjonelle filippinske matretter (f.eks. Ube halaya, ube-kaker og drikker) for å gi naturlig lilla farge, stivelse og smak.

Sammensetning: 100 % lilla jams (ube / Dioscorea alata). Helt naturlig uten kunstige fargestoffer, konserveringsmidler, fyllmidler eller tilsetningsstoffer.

Fremstilling: Friske lilla jamsrøtter høstes, vaskes, skrelles, kuttes i skiver, tørkes skånsomt og finmales til et tørt, lilla pulver hos produsenten i Filippinene. Pakkes deretter hermetisk i forbrukerpakninger på 250 g.

Virkemåte: Romtemperert, tørt og mikrobiologisk stabilt mel/pulver med lang holdbarhet. Den lave fuktigheten forhindrer mikroorganiske prosesser, mens den naturlige lilla fargen og stivelsesstrukturen bevares helt uten kjemiske tilsetninger.