Bruk: Klar til konsum (ready-to-eat) som dippsaus, bordkrydder eller smakssetter i koreanske/asiatiske retter, wok, marinader og grillet kjøtt.

Sammensetning: Chili (45 %), sukker, ris-miso (soyabønner, ris [33.50 %], vann, salt, alkohol), salt, vann, løk, modifisert tapiokastivelse (1.20 %), destillert eddik, fargestoff karamell E150c, sesamolje, surhetsregulerende middel sitronsyre E330, stabilisator xantangummi E415, svart pepper og konserveringsmiddel kaliumsorbat E202 (sorbinsyre <1000 ppm).

Fremstilling: Frisk chili (45 %), sukker, ris-miso, løk og vann blandes med modifisert stivelse (1.20 %), eddik, fargestoff E150c, sesamolje, sitronsyre (E330), xantangummi (E415), pepper og kaliumsorbat (E202) hos produsenten i Thailand. Blandingen homogeniseres, varmepastoriseres, fylles hermetisk på 455 ml plastflasker, forsegles og pakkes i kartonger (12 stk/kartong).

Virkemåte: Romtemperert, jevn tyktflytende rød og mikrobiologisk stabil chilisaus med 24 måneders holdbarhet. Det høye sukkerinnholdet (46 %), brix (45–49 %), lav pH (3.5–3.9), eddik, kaliumsorbat og varmepasteurisering forhindrer vekst av mikroorganismer, gjær og mugg.