Bruk: Klar til konsum eller tilberedning (ready-to-eat / ready-to-cook). Brukes som asiatisk krydderbasert dipp, smaksforsterker i supper, wokretter, fried rice eller marinader for sjømat.

Sammensetning: Soyaolje/soybean oil (53,00 %), reker/shrimp (40,00 %), hvitløk/garlic (4,50 %), koksalt (1,00 %), pepper (0,89 %), smaksforsterker monosodium glutamat E621 (0,50 %), fargestoff paprikaekstrakt E160c (0,10 %) og smaksforsterkere disodium 5'-inosinat E631 / disodium 5'-guanylat E627 (0,01 %).

Fremstilling: Ferske reker vaskes, renses og kvernes mekanisk til en fin masse (Grinding). Hvitløk kvernes. Rekemassen friteres og kokes (Frying & Cooking) sammen med soyaolje, hvitløk, koksalt, pepper, fargestoff E160c og smaksforsterkere (E621, E631, E627) i en industriell reaktor på fabrikken i Samut Sakhon. Den varme olje- og rekepastaen fylles varmt på emballasjen (Hot Filling) i glasskrukker på 200 g, forsegles hermetisk med lokk (Capping), avkjøles, merkes og pakkes for eksport.

Virkemåte: Romtemperert, kommersielt steril og mikrobiologisk stabil olje- og sjømatpasta med 24 måneders holdbarhet. Den varmebehandlede friterings- og kokeprosessen kombinert med at produktet består av en dominerende oljebase (53 % soyaolje) gi svært lav vannaktivitet. Dette forhindrer effektivt vekst av patogene bakterier, gjær og muggsopp.