PANTAI Oyster mushroom curry 12x680g

Bruk: Klar til konsum etter oppvarming (ready-to-heat). Tradisjonell øst-thailandsk curry/suppe med sopp og mang. Serveres varm som hovedrett eller siderett med ris. 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: Østerssopp/oyster mushroom (30,00 %), vann (29,48 %), bambusskudd/bamboo shoot (23,80 %), rød chili (5,00 %), koksalt (4,00 %), bai yanang-bladekstrakt (3,00 %), cha om-blader/akasiablader (2,20 %), søt basilikum/sweet basil (2,00 %), surhetsregulerende middel sitronsyre E330 (0,40 %), smaksforsterker monosodium glutamat E621 (0,10 %) og smaksforsterkere disodium 5'-inosinat E631 / disodium 5'-guanylat E627 (0,02 %).

Fremstilling: Ferske østerssopp og bambusskudd renses, skrelles og kuttes mekanisk på fabrikken i Samut Sakhon. Grønnsakene blandes i en industriell mikser med vann, ekstrakter av thailandske urter (bai yanang, cha om, søt basilikum), rød chili, koksalt, sitronsyre E330 og smaksforsterkere. Blanding doseres i hermetiske hermetikkbokser, forsegles hermetisk og gjennomgår autoklavering ved høyt trykk og temperatur for å oppnå kommersiell sterilitet, før kjøling og merking.

Virkemåte: Romtemperert, kommersielt steril og mikrobiologisk stabil hermetisert suppe/curry. Den autoklaverte varmebehandlingen i kombinasjon med en kontrollert lav pH-verdi fra sitronsyre E330 og tilstedeværelsen av koksalt (4,00 %) forhindrer vekst av sporedannende bakterier, gjær og muggsopp, noe som gir lang lagringsstabilitet uten behov for frysing.