Bruk: Halvfabrikat sjømatvare. Må tines og varmebehandles (kokes, stekes eller bakes) fullstendig før konsum. Naturlig glutenfri, proteinrik og egnet for sjømat-baserte dietter.

Sammensetning: 100 % cá ng?/tunfisk (Auxis rochei). Produktet består utelukkende av råvaren uten noen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Glaseringsgrad (glazing) er påført for beskyttelse mot frysetørring.

Fremstilling: Fisken gjennomgår første vask, forhåndsbehandling/sløying (slyding/preprocessing for å fjerne innvoller), og påfølgende andre vask. Etter sortering etter størrelse (størrelse 4-6) og en tredje vask, gjennomgår fisken en dypfrysing (innfrysing/quick freezing). De frosne produktene veies, glasereres (mating med isvann) og pakkes individuelt i plastposer på 1kg (900g netto). Forseglede poser passerer gjennom en metalldetektor for å garantere produktsikkerhet mot fremmedlegemer, før de pakkes i masterkartonger (9.0 kg netto) og lagres på fryselager for forsendelse.

Virkemåte: Dypfryst kjølevare lagret under tørre og sub-zero fryseforhold med en holdbarhet på to år. Produktet oppfyller strenge mikrobiologiske krav og kjemiske grenser.