Bruk: Klar til tilberedning uten optining (no need to thaw before cooking). Brukes direkte i supper, wokretter, stekt bitteragurk med egg/kjøtt, fylt bitteragurk eller hotpot. 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: 100 % bitteragurk/bitter melon (Momordica charantia).

Fremstilling: Fersk bitteragurk mottas, sorteres og vaskes grundig på fabrikken i Ca Mau. Frø og indre mjølvev fjernes mekanisk (Removing seeds and pith), og grønnsaken skjæres i jevne skiver (Slicing). Skivene veies, porsjoneres i plastforbrukerpakninger (500 g) og gjennomgår hurtigfrysing (IQF - Individually Quick Frozen) til. De frosne posene pakkes deretter i kartonger (20 poser/ctn) og lagres på frys (-18 °C).

Virkemåte: Dypfrossen, mikrobiologisk stabil rå grønnsak med 24 måneders holdbarhet ved. Hurtigfrysingsprosessen (IQF) stanser den enzymatiske og mikrobielle nedbrytningen fullstendig, noe som bevarer bitteragurkens naturlige grønnfarge, celtestruktur og næringsinnhold uten kjemiske konserveringsmidler.