Bruk: Klar til forbruk (ready-to-use) som bordkrydder, dippesaus eller dressing til stekt mat, burgere og asiatiske retter. 100 % plantebasert og vegansk.

Sammensetning: Vann (35–36 %), vegansk kimchi (23,00 % [kinakål, vann, rissirup, hvitløk, rød chilipulver, havsalt, løk, gjærekstrakt, ingefær, eple, melkesyrebakterier, reddik, vårløk]), tomatpaste (15,00 %), sukker (13–15 %), eddik/spirit vinegar (5–10 %), havsalt (1–3 %), hvitløkspure (0–1 %), fortykningsmiddel xantangummi (0–1 %), konserveringsmiddel potassium sorbate (0–1 %) og krydderblanding (0–1 % [chili, pimento, kanel, malt svart pepper, nellik]).

Fremstilling: Vegansk kimchi (bestående av fermentert kinakål og krydder) (23 %) males og blandes mekanisk med tomatpaste (15 %), sterilisert vann, sukker, eddik og salt på fabrikken i Storbritannia. Blandingen tilsettes hvitløkspure og krydderblandinger, stabiliseres med xantangummi, og konserveres med potassium sorbate for å sikre biologisk holdbarhet. Produktet gjennomgår varmebehandling (pasteurisering) for å oppnå kommersiell sterilitet, før det fylles sterilt på forbrukerflasker på 275 ml.

Virkemåte: Romtemperert, tyktflytende, sursøt saus med krydret kimchismak og dyp rød farge. Produktets lave pH-verdi (fra eddik/fermentert kimchi) og konserveringsmiddelet E202 gir en naturlig beskyttelse mot mikrobiologisk vekst, noe som gjør sausen hyllestabil under lagring.